RECETA DE LA SEMANA PATROCINADO POR RESTAURANTE "¿¿     ??"
Arroz a la marinera
Arroz a la marinera es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Media y lista en 50 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 350 gramos de arroz - 200 gramos de calamares - 1 cebolla pequeña - 2 ajos y Perejil picado - 600 ml. de caldo de pescado - Sal - 1 pimiento verde - 1/2 pimiento rojo - 200 gramos de rape limpio - 100 gramos de guisantes cocidos - 1 pizca Azafrán - Aceite - 12 almejas - 12 gambas peladas - Pimienta

PREPARACIÓN
Primero en una paella salteamos 1
minuto en un poco de aceite las gambas y las almejas, para que el aceite coja gusto, retiramos el marisco de la paella y en el mismo aceite incorporamos la cebolla, el pimiento verde y rojo.
Salpimentamos y dejamos sofreír un poco, seguidamente añadiremos al sofrito los guisantes y la picada de ajo y perejil.
Cuando todo este doradito, incorporamos el pescado previamente troceado, y dejamos que sofría un poco, entonces añadimos el arroz y el azafrán y rehogamos un poco el arroz, una vez rehogado añadimos el caldo de pescado (fumet) bien caliente.
Cuando arranque a hervir y el arroz empiece a absorber el caldo añadimos el marisco que salteamos previamente y a esperar unos 10 minutos, rectificamos de sal y listo.